江淮iEV

现在种植技术发达了，很多蔬菜是一年四季都能买到。但是无论哪种蔬菜，反季节的蔬菜总是没有应季的好吃，就比如我们老百姓最常吃的韭菜，春季的才是最鲜嫩的。韭菜的吃法也是非常多的，经典的搭配就是韭菜炒鸡蛋，这也是很多人最拿手的做法。当然，韭菜的完美搭配除了鸡蛋还有豆腐，不知你试过没有？韭菜和豆腐可以碰撞出很多种美味，但是今天我要给大家分享一道超级美味的蚝油豆腐烧韭菜，味道特别鲜，做法也简单，没试过的亲一定要试试看哦，比炒鸡蛋更美味。韭菜不仅好吃，食用价值也是非常高的。韭菜的营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜含有丰富的膳食纤维，可以有效地增强肠壁的蠕动，有助于人体排出体内的垃圾，有减肥瘦身，防止便秘的功效。正好，眼下的韭菜最鲜美，喜欢的要吃起来咯。【蚝油豆腐烧韭菜】【食材】豆腐/韭菜/盐/白糖/生抽/蚝油【具体制作步骤】1，韭菜洗净，沥干水分后切成段。豆腐洗净，切成小块。2，准备一个小碗，加入少许盐、1勺白糖、1勺生抽、2勺蚝油、2勺清水，搅拌均匀调成料汁备用。3，平底锅倒入适量食用油，油烧热后倒入豆腐块，小火慢煎。这里我用的是嫩豆腐，如果用老豆腐可以提前焯一下水去豆腥味，嫩豆腐就不需要焯水了。4，待豆腐煎至表面金黄，倒入先前调好的料汁。5，大火烧开后调小火，盖上锅盖烧3~5分钟，中间需要打开锅盖看一看，以防汤汁烧干。6，待锅内的汤汁烧干，豆腐也入味了，这时倒入韭菜，大火快速翻炒。7，炒至韭菜断生，就可以关火了，这里可以尝一下味道，如果味道淡可以补一些盐。8，盛入盘中享用吧，味道超级鲜香，春天这样的小菜真的特别适口，赶快做来吃吧。小贴士：1，蚝油和生抽都是咸的，调制料汁的时候，盐的用量千万不要多了，可以少放一些。菜炒好以后尝一下，如果淡了，再适量补些盐调味就可以了。2，韭菜非常容易熟，倒入锅后大火快速翻炒均匀，稍稍断生即可关火，不要烹饪过头哦。3，韭菜虽好吃，但是一次不要食用过量哦。因为韭菜含有大量的粗纤维，过量食用会导致无法消化和腹泻哦。

黄豆最近老火了，冷水一泡锅里一倒，下酒又下饭！在很多人的印象中，黄豆可以制作豆瓣酱，可以制作豆奶粉，还能制作豆包，好像除了这几种吃法，就没有其他的吃法了。其实，黄豆还能炒着吃，大家一定不知道吧？那么今天来给大家介绍一道黄豆的新吃法，黄豆炒肉丁。今天，给大家介绍的这道黄豆的新吃法，味道还真不错。因为和以往的吃法不同，所以味道还是很赞的，不仅可以下酒，还很下饭。在夏天的时候，大家可以做上一些，当下酒菜吃。这道菜的做法就像家常菜一样简单，制作的时候，咱们只需要准备黄豆，花椒，大料，桂皮，香叶，葱段，姜片，这些食材是用来煮黄豆入味用的。炒黄豆的时候，咱们需要准备葱，姜，蒜，红椒，五花肉就可以啦！调味品咱们需要准备食用盐，耗油，酱油，味精，豆瓣酱。在这里，要给大家一个温馨提示，那就是煮黄豆的时候，一定要把香料都准备齐全，这样煮出来的黄豆才会比较入味。需要用到的食材和香料咱们都讲完了，下面咱们就来讲一讲具体的做法。首先，咱们需要把黄豆泡上5~6个小时，大家在泡黄豆之前，一定要提前把黄豆冲洗干净，然后再浸泡。黄豆泡好之后，倒进锅里，把刚刚准备的香料和清水，食用盐一起加进去开大火煮开。第二步，利用煮黄豆的时间，咱们可以把五花肉切成肉丁。大家在切五花肉的时候，可以切的稍微大一些，比黄豆粒稍微大一些就可以了。接下来，咱们把香葱，生姜，大蒜都切成末，红辣椒切成丁放在旁边备用。以上这些准备工作都做好了之后，黄豆差不多也煮熟了。下一步，咱们需要把黄豆捞出来，大家在捞黄豆的时候，一定要把刚刚加进去的香料全部都挑选出来。黄豆处理好之后，咱们就要开始炒肉丁了。把切好的五花肉放到锅里，煸炒至发白，然后把葱，姜，蒜末，豆瓣酱，红辣椒，耗油，酱油一起放到锅里翻炒均匀。接下来，咱们就可以把煮好的黄豆倒进去了。黄豆倒进去之后，加水上盖煮三分钟。最后，大火收汁，等到锅里的汤汁收的差不多的时候，就可以加一些味精翻炒均匀准备出锅了。这道菜的味道真的很不错，不仅可以下饭，而且还可以下酒。在夏天的时候，还可以当成冷盘菜来吃。这样做出来真的是美味极了，简单方便，您不忙的时候就试试吧！来瓶啤酒真的很惬意。

黄豆最近老火了，冷水一泡锅里一倒，下酒又下饭！在很多人的印象中，黄豆可以制作豆瓣酱，可以制作豆奶粉，还能制作豆包，好像除了这几种吃法，就没有其他的吃法了。其实，黄豆还能炒着吃，大家一定不知道吧？那么今天来给大家介绍一道黄豆的新吃法，黄豆炒肉丁。今天，给大家介绍的这道黄豆的新吃法，味道还真不错。因为和以往的吃法不同，所以味道还是很赞的，不仅可以下酒，还很下饭。在夏天的时候，大家可以做上一些，当下酒菜吃。这道菜的做法就像家常菜一样简单，制作的时候，咱们只需要准备黄豆，花椒，大料，桂皮，香叶，葱段，姜片，这些食材是用来煮黄豆入味用的。炒黄豆的时候，咱们需要准备葱，姜，蒜，红椒，五花肉就可以啦！调味品咱们需要准备食用盐，耗油，酱油，味精，豆瓣酱。在这里，要给大家一个温馨提示，那就是煮黄豆的时候，一定要把香料都准备齐全，这样煮出来的黄豆才会比较入味。需要用到的食材和香料咱们都讲完了，下面咱们就来讲一讲具体的做法。首先，咱们需要把黄豆泡上5~6个小时，大家在泡黄豆之前，一定要提前把黄豆冲洗干净，然后再浸泡。黄豆泡好之后，倒进锅里，把刚刚准备的香料和清水，食用盐一起加进去开大火煮开。第二步，利用煮黄豆的时间，咱们可以把五花肉切成肉丁。大家在切五花肉的时候，可以切的稍微大一些，比黄豆粒稍微大一些就可以了。接下来，咱们把香葱，生姜，大蒜都切成末，红辣椒切成丁放在旁边备用。以上这些准备工作都做好了之后，黄豆差不多也煮熟了。下一步，咱们需要把黄豆捞出来，大家在捞黄豆的时候，一定要把刚刚加进去的香料全部都挑选出来。黄豆处理好之后，咱们就要开始炒肉丁了。把切好的五花肉放到锅里，煸炒至发白，然后把葱，姜，蒜末，豆瓣酱，红辣椒，耗油，酱油一起放到锅里翻炒均匀。接下来，咱们就可以把煮好的黄豆倒进去了。黄豆倒进去之后，加水上盖煮三分钟。最后，大火收汁，等到锅里的汤汁收的差不多的时候，就可以加一些味精翻炒均匀准备出锅了。这道菜的味道真的很不错，不仅可以下饭，而且还可以下酒。在夏天的时候，还可以当成冷盘菜来吃。这样做出来真的是美味极了，简单方便，您不忙的时候就试试吧！来瓶啤酒真的很惬意。