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美味的饺子欣赏

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寡妇村的村长

寡妇村的村长
 
 
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发表于 2022-12-27 11:25
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饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。起源于南阳涅阳（今河南南阳邓州），相传为东汉张仲景发明。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制饺子作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
[本主题由 有料才有味 于 2022-12-27 15:52:17 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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版主 有料才有味

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发表于 2022-12-27 15:52
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沙发
您的帖子“美味的饺子欣赏”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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旅行达人
发表于 2023-01-06 22:09
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板凳
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饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
 
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版主 有料才有味

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旅行达人
发表于 2023-01-06 22:09
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地板
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蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
 
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旅行达人
发表于 2023-01-06 22:10
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地下室
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吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
 
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版主 有料才有味

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旅行达人
发表于 2023-01-06 22:10
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6楼
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上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺
 
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