开我酷路泽去吃粽子，哈哈

粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，由来已久，花样繁多。晋代，粽子被正式定为端午节食品。广东江门鹤山有一个宅梧镇，物产丰富。著名的有宅梧西瓜，马蹄粉，白水带红茶，选田荔枝等等，数不胜数。近年来，宅梧粽子在中心城区沙坪街道常年有售，颇受市民欢迎。

虽然端午节全国各地人们都有吃粽子的习俗，可宅梧的粽子却独具风味，在包法、形状、馅料上都与众不同，形成了独特的“宅梧粽”。

其中，宅梧裕糦柴火粽有一定的代表性。主料是山泉水充分浸泡过的糯米和绿豆。通常的做法绿豆是去壳的，但裕糦柴火粽的绿豆是带壳的。据裕糦柴火粽的传承人红姐介绍，裕糦粽子用的都是山泉水，以传统带壳绿豆做的粽子，口感香滑，这就是裕糦柴火粽特别之处。“把做好的粽子，放入柴火灶上熬煮，还要间断性的给粽子翻身。用柴火熬煮7个小时以上的的粽子，才够火候，才是最正宗的。”红姐说。

包宅梧裕糦柴火粽子，会由经验丰富的巧手大妈们按固定程序，按部就班，一气呵成。调味腌制好的瘦猪肉、大块头的猪腩肉、搁在糯米里的还有咸蛋黄，包粽子的粽子叶发挥了极致，它独特天然的草本精华融合胶原蛋白和脂肪，使粽子产生了极佳的色香味效果。

经过7个小时以上柴火熬煮出锅的粽子，解开粽叶，看到的是白白胖胖的粽子，外层是厚实的大糯，中层是黄色松化的绿豆，内层则是充分与五香粉混合的瑶柱、肥肉、花生等馅料，咬一口，满嘴都是粽子香，这就是舌尖上的宅梧裕糦柴火粽。

想要吃粽子可是自己没有时间做？没关系，尝尝宅梧裕糦柴火粽 ，把你的味蕾刺激起来。

有传统绿豆粽、五谷杂粮粽、花生红豆粽、西米豆沙粽等等。 

宅梧裕糦柴火粽制作有讲究，从用水、选料、调味、制作到熬煮，美味的粽子制作起来可是十分有讲究的哦~