金华阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产中国国家地理标志产品。2024 年 9 月 25 日正式开捕预计总产量 9900 吨左右。

其具有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮的特点肉质细嫩、味道鲜美。公蟹最多长到 5 两以上母蟹 4 两到 4.5 两。

受高温和台风等天气影响生长速度稍慢10 月中下旬大量进入成熟期。今年有不一样的“身份证”红色蟹扣代表湖区围网养殖绿色蟹扣代表高标准池塘养殖。商户订单增加国庆期间需求将进一步增长。

其营养丰富含多种维生素和矿物质。药用价值高能舒筋益气、理胃消食等。

甄别真伪可看青背、白肚、金爪、黄毛和饱满度优劣选择要看蟹壳、肚脐、螯足、活力和雄雌。

阳澄湖大闸蟹在特殊自然生态环境下孕育而成包括独特的地理位置、发达水系、适宜气候、丰富水产资源、良好水质等。其历史悠久名称来源于捕蟹方式文化内涵丰富。生产情况不断发展有相关产业优化调整和现代农业产业园。先后获得众多荣誉称号有严格的质量技术要求和专用标志使用规定。食用大闸蟹有一些注意事项如不吃死蟹、生蟹、醉蟹不与某些食物同食。